怎樣泡發筍乾

1、用水泡筍乾筍乾食用前必須經過水發。先用温水浸泡一二天,再用旺火燒煮2小時,然後再用水浸泡兩三天

2在水發期間,應每天換水一次,以保持水汪,防止發酸,並使其發足發透。一般筍乾漲發的很快，水發時,注意不能讓飯粒掉在裏面,以免筍乾發黑。

3如果想要吃到鮮嫩的筍乾，需要擰乾水分後用啤酒揉搓,讓筍乾鮮嫩。其次,將發好的筍乾倒入盆中,倒入半杯啤酒。帶上一次性手套,充分揉搓。最後,用清水漂浸,隨取隨用。這樣筍乾就會變得很鮮嫩了。