茭頭怎麼涼拌好吃
1、將茭頭兩頭用刀去掉,洗淨備用。
2、將茭頭切成絲備用。
3、準備好辣醬備用。
4、放入適量食鹽。
5、加入適量辣醬。
6、放入適量胡椒粉。
7、加入適量味精。
8、用筷子攪拌均勻。
9、醃兩個小時左右,美味的涼拌茭頭就做好了。
茭頭簡介:
藠頭是百合科葱屬多年生鱗莖植物。該種鱗莖數枚聚生,狹卵狀,鱗莖外皮白色或帶紅色,膜質,葉2-5枚,具3-5稜的圓柱狀,中空,近與花葶等長。花葶側生,圓柱狀,高20-40釐米,下部被葉鞘;傘形花序近半球狀,較鬆散;花淡紫色至暗紫色;花被片寬橢圓形至近圓形,頂端鈍圓;子房倒卵球狀,腹縫線基部具有簾的凹陷蜜穴。花果期10-11月。
該種原產中國,在長江流域和以南各省區廣泛栽培。其適應性較強,在偏冷涼氣候條件下發育較為良好,冬季及夏季30℃以上時休眠。能適應弱光照,以排水良好、土質肥沃的壤土或沙質土壤為宜。繁殖方式為鱗莖繁殖。可供食用,其製成的罐頭味道酸甜可口,也可供藥用。
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