涼皮怎麼拌才好吃

主料：

涼皮、麪筋、黃瓜、香菜。

輔料：

辣椒油、花椒、蒜末、食鹽、味精、醋、香油。

步驟：

1、將涼皮取出切成適量長條，麪筋切成小塊；

2、鍋裏倒入適量的水，加入適量的花椒，開火煮十分鐘，待花椒水煮好後，裝入碗中晾涼備用；

3、用蒜末、食鹽、味精、香油、花椒水和醋調好汁備用；

4、香菜切成小段，黃瓜洗淨備用；

5、拿出一個稍大點的碗，把切好的涼皮、麪筋、香菜、倒入碗中，用插子將黃瓜插成絲加入碗裏；

6、澆入調好的汁水，攪拌均勻；

7、適量加入辣椒油，慢慢攪均勻，裝盤即可。