紅原縣美食

1、手抓肉：又稱手把肉，因用手抓吃，故得名。具有肉質密實鮮美、濃厚香醇、其味無窮、湯汁澄清透明的特點。

2、血腸：裏面灌的不止是鮮犛牛肉，還有犛牛的血，因此而得名。具有營養豐富、清香軟嫩、既有血香、又不膩口的特點。

3、酥油茶：人們常説，沒有喝過酥油茶，就算沒有到過高原，藏族嗜好酥油茶，是用酥油和濃茶加工而成。初到高原，酥油茶不僅可以治高原反應、預防因天氣乾燥而嘴脣乾裂，還可以起到很好的禦寒作用。

4、糌粑：是藏族牧民傳統主食之一。糌粑是將青稞洗淨、晾乾、炒熟後磨成的麪粉，食用時用少量的酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻，用手捏成團即可。

5、犛牛酸奶：也是紅原藏餐中的一道美食，是藏民族非常傳統的奶製冷飲，營養豐富，助消化。牧區的酸奶用犛牛奶製作，這種酸奶表層結為含奶油的黃色硬脂奶皮，扒開奶皮，軟嫩黏稠的酸奶象豆腐腦一樣潔白如雪，芳香撲鼻，入口，酸甜涼爽宜人。

6、藏式包子：又被稱為“夏饃饃”，藏式包子面皮薄得發亮，透明而不爛，包子內的餡湯不能破皮流出。拿起熱氣騰騰的藏式包子，咬上一口，細膩的麪皮和牛肉餡鮮嫩可口。