全南縣美食
全南縣美食有客家燙皮、全南豬紅湯、全南釀豆腐、客家擂茶、全南客家燻雞、磨齋等。
1、客家燙皮:採用優質大米配於多種天然香料和純天然色素加工而成,色澤天然,香酥可口,爽脆味美,風味地道純正,常吃不膩。適合各種消費人羣,是聚餐的美食佳品。
2、全南豬紅湯:從一道豬紅湯能衍生出一頓早餐,是全南飲食文化構建中不可或缺的部分。一碗豬紅湯,製作須一絲不苟。豬血湯一定要骨湯來做才夠味,但最後煮出的又是相對清爽的湯底,吃起來並不會油膩。
3、全南釀豆腐:美名遠揚,俘獲了諸多外地遊客的味蕾。早起的全南人從四點多鐘就開始自己製作豆腐,用當地的山泉水做出的豆腐,放入肉餡捏成方塊形狀,放入鍋中文火慢煎或慢煮,即可上桌。
4、客家擂茶:是贛南客家人的傳統飲茶習俗,也是古代飲茶習俗的延續。相傳擂茶起源於中原人將青草藥擂爛沖服的“藥飲”,是客家先民在遷徙、生產、生活積累形成的一種飲食習慣。每逢節慶時,客家人也常以擂茶作為特色茶飲來招待親朋好友。
5、全南客家燻雞:是一種古老的客家美食製作技藝,它取材方便,製作程序簡單易操作,客家燻雞皮色金黃橙亮,肉質鮮嫩酥軟,香味濃郁,原汁原味,營養豐富,風味獨特。
6、磨齋:也稱推漿餈,色澤金黃,爽牙可口,具有“灰水”特有的濃香。客家茶點—全南磨齋製作為純手工製作,可煎、炒、蒸、煮,磨齋口感香醇,韌勁足,有嚼勁,是招待客人的主要茶食。
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生玉米可以冷凍嗎
生玉米可以放在冰箱冷凍。冰箱裏面的温度低,可以幫助玉米保鮮,防止玉米變質。剝去玉米外層的厚皮,留3層玉米的內皮,不必擇去玉米鬚,不必清洗,放入保鮮袋或塑料袋中,封好口,放入冰箱的冷凍室裏保存。食用前,把玉米從冰箱裏拿出,清水洗淨後,放入鍋中,倒入清水,大火煮開後,繼續煮...
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苕粉怎麼泡
苕粉的泡法:將苕粉放入盆中,加入適量熱水,淹沒苕粉為宜,泡5-10分鐘即可。泡苕粉的時間不可以太長,會將苕粉泡爛,不方便後續烹飪操作。苕粉:苕粉是用紅薯製作的一道家常菜。苕粉是一種廣西、陝西、湖南、福建、四川、貴州等地的地方特色小吃。灰色細長條狀,晶瑩剔透,與粉...
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棒子麪窩頭的做法
用料:豆渣、玉米麪100克,小蘇打適量。做法:1、比例1:1混合,加小蘇打,手抓混合均勻,放置10分鐘。2、捏成窩頭,水開開始計算,蒸20-30分鐘(視窩頭大小)。小貼士:和麪的時候水不宜過多。...
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奶豆的做法
1、準備食材:黃油、熟雞蛋黃、奶粉、低筋麪粉、土豆澱粉、牛奶。2、黃油室温軟化,用電動打蛋器打至發白。3、蛋黃搗碎過篩,加入黃油中混合均勻。4、將奶粉、低筋麪粉、土豆澱粉過篩後倒進黃油中,加入牛奶和成麪糰。5、分成小劑子滾圓,放入烤盤噴水,140度烤18分鐘即可...