甘南縣美食
1、火燒蕨麻豬:火燒蕨麻豬是一道藏族菜,流行於甘肅甘南藏族自治州一帶,以蕨麻豬為原料,外裹泥巴,在闇火中炮製而成。
2、夏河蹄筋:夏河蹄筋色同琥珀,又類真金,入口則肖,壯若凌雪,含漿膏潤,特異凡常。
3、蕨麻米飯:蕨麻米飯是將煮熟的大米和蕨麻同盛於一個碗內澆上酥油汁而成,加上白糖,色澤鮮香,味道甘美無比。
4、刀什哈:將石頭在篝火中燒紅,然後將羊宰殺後取出羊胃翻洗乾淨,再將羊肉剔骨切碎,和燒紅的石頭一起裝入羊肚,紮緊羊肚兩頭。由於羊肉在肚內受熱煮沸,羊肚逐漸膨脹,此刻用刀尖或其它利器輕輕戳洞放氣,直至羊肚不再膨脹,割開羊肚,同食羊肉及汁即可,味道鮮嫩豐美無比。
5、藏包:藏包的陷以攪碎的牛羊肉為主,摻合少量葱,佐以食鹽、花椒、清油、肉湯拌合而成。用不發酵的死麪包好蒸熟,其形一個個如寶瓶,又似蓮花盛開,造型考究,不腥不膩,令人稱絕,被譽為“水晶包子”。
6、酥油:酥油是藏族食品之精華,高原人離不開它。酥油是似黃油的一種乳製品,是從牛奶、羊奶中提煉出的脂肪。
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生玉米可以冷凍嗎
生玉米可以放在冰箱冷凍。冰箱裏面的温度低,可以幫助玉米保鮮,防止玉米變質。剝去玉米外層的厚皮,留3層玉米的內皮,不必擇去玉米鬚,不必清洗,放入保鮮袋或塑料袋中,封好口,放入冰箱的冷凍室裏保存。食用前,把玉米從冰箱裏拿出,清水洗淨後,放入鍋中,倒入清水,大火煮開後,繼續煮...
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苕粉怎麼泡
苕粉的泡法:將苕粉放入盆中,加入適量熱水,淹沒苕粉為宜,泡5-10分鐘即可。泡苕粉的時間不可以太長,會將苕粉泡爛,不方便後續烹飪操作。苕粉:苕粉是用紅薯製作的一道家常菜。苕粉是一種廣西、陝西、湖南、福建、四川、貴州等地的地方特色小吃。灰色細長條狀,晶瑩剔透,與粉...
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棒子麪窩頭的做法
用料:豆渣、玉米麪100克,小蘇打適量。做法:1、比例1:1混合,加小蘇打,手抓混合均勻,放置10分鐘。2、捏成窩頭,水開開始計算,蒸20-30分鐘(視窩頭大小)。小貼士:和麪的時候水不宜過多。...
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奶豆的做法
1、準備食材:黃油、熟雞蛋黃、奶粉、低筋麪粉、土豆澱粉、牛奶。2、黃油室温軟化,用電動打蛋器打至發白。3、蛋黃搗碎過篩,加入黃油中混合均勻。4、將奶粉、低筋麪粉、土豆澱粉過篩後倒進黃油中,加入牛奶和成麪糰。5、分成小劑子滾圓,放入烤盤噴水,140度烤18分鐘即可...