悶嗆鼻子芥菜絲做法

1、用料：芥菜一個，油少許，香油、花椒、醋、雞精適量。

2、嗆鼻子的嗆芥菜絲的做法：

（1）芥菜一個，切絲；

（2）鍋裏放一點點油，千萬別多了，滑下鍋就好了，放幾粒花椒；

（3）花椒炸胡了，油也熱了，大火，放入芥菜絲，快速大火翻炒，大概一分鐘，不能火大了，這個關鍵，不然會苦；

（4）趁熱放入密封盒中,馬上蓋蓋，熱氣悶裏面，放冰箱，悶一晚；

（5）第二天，開蓋，隨吃隨拌，剩下的放冰箱保持，吃時加入醋，鹽，香油，雞精。