蒸菜的做法

以蒸胡蘿蔔為例。

準備所需原料，將胡蘿蔔、香葱清洗乾淨，大蒜剝去表皮，再將胡蘿蔔切成細絲，大蒜、香葱切碎；

將胡蘿蔔絲裏倒入1勺食用油攪拌均勻，再倒入麪粉；

再次攪拌均勻，讓每根胡蘿蔔均勻沾上面粉；

蒸鍋中倒入適量清水，大火燒開後，將胡蘿蔔絲均勻平鋪在蒸籠布上，繼續大火蒸5分鐘；

蒸胡蘿蔔絲期間調調味料汁，往大蒜、葱末碗中倒入1勺生抽、1勺米醋和1勺辣椒油，攪拌均勻備用；

胡蘿蔔絲蒸好後，倒入盆中，調入適量鹽當底味，快速攪勻攪散，避免粘成團；

將胡蘿蔔絲倒入碗中，再淋上調好的料汁即可。