蒸蔬菜簡單做法
1、涼拌蒸茄子
⑴材料:茄子(紫皮,長)3根小葱適量香油適量醬油適量食鹽適量白糖適量。
⑵茄子去蒂洗淨入蒸鍋,隔水蒸10分鐘左右。(茄子整條蒸可以防止吸收多餘的水份,筷子能輕易戳穿即表示蒸熟了。)
⑶蒸好的茄子放涼,撕成長條,在盤子裏擺好。
⑷加入葱花,香油,涼拌醬油,鹽和糖拌勻。
2、剁椒金針菇
金針菇300克、剁椒2湯匙、細香葱2根、植物油1湯匙、蒸魚豉油1湯匙。
⑴金針菇去掉根部,清洗乾淨瀝乾水。
⑵將洗乾淨的金針菇擺入盤中,放入剁椒,開鍋後蒸三分鐘。
⑶蒸好後,倒掉盤中的餘水,撒上葱花、淋上蒸魚豉油。
⑷再淋上燒熱的植物油即可。
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