冷凍的豬肝怎麼炒又嫩又好吃

青椒2個、豬肝500G、生薑3片、料酒一勺、老抽2勺、白砂糖2小勺、橄欖油一勺、生粉2小勺。

青椒和豬肝清洗乾淨，豬肝切片備用，青椒去籽切片、生薑切末備用。

在切片的豬肝內依次倒入料酒、老抽、橄欖油、白砂糖、生粉，調味後的豬肝醃製5分鐘。

鍋內預熱，按爆炒模式之後倒入油。

倒入醃製後的豬肝蓋鍋爆炒1分鐘，開鍋倒入青椒繼續爆炒直至程序結束，出鍋。