蒸瘦肉需要多長時間
第一需看肉的類型,第二看熟度,第三看切割尺寸。蒸肉不多,大約五六分鐘就能熟透。多得話就七八分鐘。例如火災蒸魚類,七八分鐘就可以,而文火蒸塊狀牛羊肉,全熟得話還要40分鐘以上。
如何查看是否蒸熟:可以開蓋之後,用筷子插肉,看看是否輕易穿透,如果輕易穿透即表示已蒸熟,反之則需要再繼續蒸。
健康豬肉的鑑別方法:
現在市場上的冷凍食品比較多,包括豬肉在內進行選購的時候往往不好區分。簡單説來可以觀察到新鮮豬肉表面有一層微乾的外膜,呈淡紅色,有光澤,切斷面稍濕,不粘手,肉汁透明,這就代表健康豬肉的特徵了。
從豬肉味道上進行辨別也是可以的,新鮮豬肉氣味正常,次鮮豬肉表面能嗅到輕微酸或黴味,但在肉的深層沒有這些氣味。另外次鮮豬肉中的病原微生物在繁殖過程中可能產生一些毒素和有害物質,這也是與新鮮豬肉的不同之處。
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虎頭魚怎麼做好吃
1、主料:虎頭魚。輔料:葱末、薑片、蒜、水、香菜。配料:料酒、醬油、白砂糖、醋、白酒。2、將虎頭魚去鱗,內臟洗淨切塊,加料酒、葱末、薑片拌勻醃製30分鐘。3、熱鍋下油,放入魚塊煎一下,加醬油、糖、水、醋、葱末、薑片、蒜翻炒均勻。4、大火燒開,轉中火燉15分鐘,再轉大火收汁盛...
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綠豆湯怎麼煮
用料:冷凍綠豆100克、水1500毫升、白糖5克。做法:1、綠豆加水,浸泡8小時。2、鍋中倒入綠豆,加水大火煮沸即可。3、另可將綠豆湯放入模具中,在冰箱裏凍成綠豆冰。4、將冰塊放入糖水中攪拌均勻,即可食用。...
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扁豆要焯水嗎
看情況。如果是涼拌扁豆就需要事先焯水,扁豆中含兩種對人體有害的毒素,皂素會對胃黏膜產生較強的刺激,而植物血凝素可以使紅細胞凝集,從而降低紅細胞攜帶氧的能力。但是這兩種毒素遇熱不穩定,高温可以將其破壞。無論焯水還是直接烹炒、燉煮,只要時間足夠長,都能將毒素...
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貢嘎縣美食
1、西藏酥炸羊腩:羊脯洗淨切塊,放入湯盆中,加入料酒、醬油、大茴、白糖、鹽、味精、薑片、葱段和上湯少許,上籠蒸軟取出,待冷卻後取用,麪粉、澱粉同放入碗內,先用冷水調成脆漿,後加入豬油、鹼水攪勻,再加入發酵粉調和,炒鍋燒熱,放入生油,燒至八成熱,將羊腩抹上脆漿粉下油鍋,...