蒸五花肉要蒸多長時間

三十分鐘左右。蒸肉大致做法是取適量豬油放置鍋中加熱，將切成片的五花肉稍作翻炒，待肉炒好放入五香粉、食用鹽等調味品，攪拌均勻，放入麪粉揉搓至均勻，放入有乾淨白布的籠子上，上鍋大火蒸30分鐘左右，出鍋既可以直接食用。另外西安有一種小吃叫粉蒸肉，主要在早餐的時與荷葉餅一起食用。把肉依據個人不同的喜好夾在饃裏，有時還夾如一些脆脆的鹹菜，也是別具風味的。再喝上一碗陝西的小吃豆腐腦，真的是營養和美味同時擁有了。粉蒸肉與蒸肉的區別是材料上蒸肉用麪粉，粉蒸肉用米粉，味道上蒸肉為五香，粉蒸肉為香中略帶微辣。

五花肉：（又稱肋條肉、三層肉）位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶着肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如濟南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、滷肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。