蒸半隻雞肉需要多長時間

蒸半隻雞肉需要大火蒸20分鐘，小火慢燉25分鐘。

材料：雞半隻，青葱、鹽、薑片、 料酒、蒜、紅辣椒、大料、花椒。

做法：

1、將雞剁塊洗淨，薑切片，葱莖切段；

2、鍋中加入適量清水，煮沸後放入剁好雞塊，焯水；

3、撈出後用熱水衝去浮沫， 另起鍋，加入熱水；

4、將雞塊放入鍋中，放入薑片、 料酒、蒜；

5、放入紅辣椒、葱段、 大料、花椒；

6、 蓋上鍋蓋，大火大火蒸20分鐘，轉小火慢燉燉25分鐘，放入鹽調味即可。