鴨肉火鍋怎麼做才好吃

鴨腿4個、豆皮兩張、泡發寬粉200克、泡髮油豆皮200克、泡發腐竹150克、墨魚200克、油麥菜200克、肉丸子150克。菜籽油10克、火鍋底料150克、姜10克、大葱1根、大蒜1個、花椒粒10個、辣皮子5個、鹽8克。

把鴨腿洗淨切塊，湯鍋加水大火燒開，下鴨塊，煮開撈起。

葱薑蒜去皮切片、段，寬粉洗淨切段，辣皮子泡泡洗淨、油麥菜洗淨切段。

墨魚切塊、豆皮、腐竹、油豆皮切段。

鴨皮翻炒的微微髮捲，加花椒粒翻炒出香味。

轉小火燉50分鐘左右，加墨魚、寬粉、肉丸子煮開，加鹽、大葱、大蒜拌均勻煮開即可。