元寶山區美食
元寶山區美食有燒牛蹄筋、扒雞茸髮菜、赤峯對夾、豆包、甜沫子粥、蒙古涼粉、哈達火燒等。
1、燒牛蹄筋:以牛蹄筋和大葱加工燒製的佳餚。此菜用料講究,色白透明:油清底亮,口香筋軟,富含營養,常用於迎賓宴席。
2、扒雞茸髮菜:內蒙古名菜。以內蒙古特產髮菜為主料,雞茸為輔料扒制而成。將髮菜用温水泡發、清洗整理乾淨。雞脯肉製成茸狀,加蛋清、澱粉和精鹽、味素調成糊。淨髮菜拖雞茸糊下入熱水鍋汆熟撈出,碼在盤內。
3、赤峯對夾:內蒙古赤峯的飲食特點仍以內蒙古草原風味為主,大街上有很多出售風味小吃的攤點,多以烤制的麪食為主,具有酥脆香甜的特點,如哈達火燒、對夾(一種餅夾肉)等。 赤峯對夾被稱之為中國的包肉漢堡。
4、豆包:蒙古人做豆包都要把面炒過再發酵,這樣做起來的豆包酸甜適度,而漢人一般不炒麪,因此吃起來也不甜。在每年正月十五前,蒙古人還有互相饋贈禮品的習慣,這禮品都以豆包為主,少則十個,多則二十幾個,裏面付上一紙包“博勒格”(吉祥的意思)。
5、甜沫子粥:鄉間農家飯食,用一碗小米,多半碗乾飯再加黃豆一把,用手注水磨好,變成沫子,再把水燒開,放入沫子,調到不稀不稠時,煮沸即可食用。這種粥不但味道香甜可口,且因有小米和黃豆而營養豐富。
6、蒙古涼粉:使用一種薄鐵片斜下穿孔一層層向下刮,則成一根根長條,盛入碗內,呈半透明狀,澆醬油、醋、芝麻醬及葱絲、芥末等佐料,並點一兩滴香油。味道清香,色澤鮮豔,涼爽可口。
7、哈達火燒:又名槓子火燒,也叫火燒,在赤峯已經有二百多年曆史。其形狀如上下合在一起的小圓盒子。製作方法特別,主要用鹽和礬和麪,加黃油和白糖反覆揉搓後,用槓子壓到結結實實,再裝進模子放到烤爐中烤熟。
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雪斑魚有什麼營養價值
雪斑魚含有豐富水分、優質蛋白質、碳水化合物,以及不飽和脂肪酸、膽固醇。並且含有不少維生素,主要包括維生素A、維生素E葉酸、硫胺素、煙酸等。另外,還含有鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素。雪斑魚的挑選方法:1、看泳姿:健康魚的泳姿應該...
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菠蘿蜜的籽怎麼做好吃
用料:菠蘿蜜核、清水。1、準備一盒好吃的菠蘿蜜,吃完的核不要丟,清洗乾淨。2、奶鍋內加適量清水,放入菠蘿蜜核。3、蓋上鍋蓋,中火煮開。4、避免沸水溢出來,不要將鍋蓋蓋緊,繼續煮15~20分鐘。5、清水變成暗紅色關火。6、菠蘿蜜核可以輕易扎破即可。菠蘿蜜是桑科、波羅蜜...
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山芋和紅薯有區別嗎
有。山芋是我國本地品種,紅薯就是番薯,從這個“番”就知道,紅薯來自海外,是泊來的洋品種,但這二者在品種上較為相似,山芋和紅薯在外觀上也有一定區別,山芋整體較長,番薯以圓形為主要形狀,且山芋個頭較大,番薯個頭較小,在購買時大可從外觀上進行分辨。紅薯營養價值:紅薯含有...
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苕粉怎麼泡
苕粉的泡法:將苕粉放入盆中,加入適量熱水,淹沒苕粉為宜,泡5-10分鐘即可。泡苕粉的時間不可以太長,會將苕粉泡爛,不方便後續烹飪操作。苕粉:苕粉是用紅薯製作的一道家常菜。苕粉是一種廣西、陝西、湖南、福建、四川、貴州等地的地方特色小吃。灰色細長條狀,晶瑩剔透,與粉...