山亭區美食

1、西集羊肉湯：西集羊肉湯久負盛名，曾被譽為“天下第一湯”。選料是剛長成個的小山羊，將幾個羊的羊骨混合熬至白漿，不加任何佐料，盛出即可。這清湯不加鹽醋等任何佐料，但喝時沁人心肺，回味無窮，更無羶腥。

2、辣子雞：棗莊的辣子雞用的辣椒是鮮紅鮮火的朝天椒，個個尖而紅透，色豔味重，製作時嫩雞肉加入大量鮮辣椒、米醋爆炒即可。

3、菜煎餅：菜煎餅是一種大眾食品，老少皆宜，食用方便，俗稱“魯南熱狗、漢堡包”。菜煎餅既可作宴席食品，也可作普通家庭便飯。製作簡便快捷營養豐富，色香味濃。

4、醬包瓜：醬包瓜用未成熟嫩甜瓜作外衣，以萵苣、黃瓜、花生仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁、藕、龍鬚菜、冰糖、橘餅、青紅絲為餡，裝入醬好的瓜皮內縫即可。食用時鮮脆清香，醬味濃郁。

5、山亭火櫻桃：山亭火櫻桃是山東省棗莊市山亭區水泉鎮特產，中國國家地理標誌產品。山亭火櫻桃，果形呈腎臟形、果實色澤呈紫紅色、果肉厚、酸甜可口、耐儲運。