沙縣美食
1、扁肉:沙縣扁肉是由餛飩演變而來的,是福建沙縣傳統的地方名點。它的肉餡不是切出來的,而是用木錘捶打成肉糜,有的地方也會用機器完成這個步驟。扁肉的皮很薄,用高湯煮熟後盛到碗裏撒點葱花,吃起來又彈又香。
2、燒麥:沙縣燒麥是福建省著名的小吃,古稱"稍梅",因收口處褶皺簇擁,形似梅花,故名。沙縣燒賣餡料的主角是粉絲,再佐上肉丁、筍丁、胡蘿蔔丁之類的食材,皮非常薄,粘上豉油和辣醬一下子就有了靈魂。
3、拌麪:沙縣拌麪是一道色香味俱全的名點,是沙縣小吃的一道招牌,一般與沙縣扁肉搭配成餐,具有香味濃,色澤鮮,原料簡單,烹飪方式易掌握的特點。
4、芋餃:芋餃的做法很奇特,全是用手捏成,不選用芋頭而用芋子,其質細膩、軟糯,嫩滑,濃稠,有粘性。做成後,芋餃肉餡非常鮮美,芋餃麪皮可以滴水不露地,完好地隔絕煮芋餃的湯汁,吃起來既糯又柔,滑溜可口。
5、金包銀:金包銀名字聽起來很富貴,其實就是老豆腐挖開,裏面夾着肉。咬一口豆腐的汁就被擠出來了,混着裏面夾着的食材,味道濃郁。
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雞蛋怎樣炒又嫩又好吃
一、青椒火腿炒雞蛋。1、準備食材:青椒、雞蛋、火腿、生抽、蠔油。2、雞蛋打入碗中,青椒切塊,火腿切片。3、鍋中熱油倒入打散的雞蛋炒熟盛出。4、另起鍋熱油加入青椒和火腿炒熟。5、加入雞蛋、生抽、蠔油。6、翻炒均勻出鍋即可。二、西紅柿炒雞蛋。1、準備食材:雞...
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滑肉的做法
用料:紅薯澱粉50克、料酒1勺、鹽5克、姜2片、絲瓜1根、洋葱1片、小葱1根、蠔油1勺、生抽1勺、香油1勺、豬裏脊肉100克。1、豬裏脊肉切片,加入生抽、蠔油、薑末、香油、洋葱、料酒翻拌均勻,放入冰箱醃製半小時以上。2、絲瓜去皮切片備用,紅薯澱粉用少許80度熱水拌勻...
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雞蛋肉卷怎麼炒好吃
準備肉餡,然後放入葱花、薑末、蠔油、澱粉。然後加入少許的清水,然後用筷子沿着順時針方向攪拌均勻。放在一邊備用。碗中打入兩個雞蛋。然後加入兩勺澱粉。用筷子開始攪拌。攪拌至雞蛋液無雜沫即可。鍋中放少許油,中火燒油。油温4~5成熱的時候倒入雞蛋液轉小火。...
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菠蘿外面長毛能吃嗎
不能。菠蘿外皮長毛,説明菠蘿受到了黴菌的污染。外皮長毛是黴菌的一種外在表現形式,而內部果肉在一定程度上也被污染了,只是還未明顯的表現出來,而且這種黴菌很難被分解破壞,如果食用可能出現一系列不適現象。菠蘿是鳳梨科鳳梨屬單子葉植物。它耐旱性強,較耐陰,原產於...