桓台縣美食
1、斷鱔:用小刀開魚膛取出內臟,最後將魚洗淨切為段。魚段過油後放湯細燉,將成時添配蒲菜。此菜濃香、鮮美兼而有之。
2、炸蓮花:將鮮嫩的蓮花洗淨掛漿後入油鍋炸之。此菜火候以酥脆為宜,撈出瀝油放入白糖即可,食之酥脆清香。
3、桓台金絲鴨蛋:所產鴨蛋品質好,色香味獨具特色。醃製蒸熟後,可見蛋青蛋黃相交處,有蛋黃油圈隔,似縷縷金絲絞纏,其味佳美,蛋油香而不膩,肉質砂不噎喉,金絲鴨蛋由此而得名。
4、清炒韭黃: 葉尖呈紫色,其下分段呈綠色、黃色和白色四種顏色,色澤豔麗,非常美觀,營養豐富,素有“不老草”之稱,具有纖維少、香味濃、口味佳等特點,生食清香撲鼻,熟食味美爽口。
5、鯉魚抱蛋:1684年(清康熙二十三年),王士禎在京任詹事府少詹事兼翰林院待講學士,舉薦陳某到京在宮廷御膳房供職。此技藝經兩代傳給鮑士彬後,境內鱸魚絕跡,遂以鯉代鱸,菜名也隨之易為“鯉魚抱蛋”。
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雪斑魚有什麼營養價值
雪斑魚含有豐富水分、優質蛋白質、碳水化合物,以及不飽和脂肪酸、膽固醇。並且含有不少維生素,主要包括維生素A、維生素E葉酸、硫胺素、煙酸等。另外,還含有鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素。雪斑魚的挑選方法:1、看泳姿:健康魚的泳姿應該...
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菠蘿蜜的籽怎麼做好吃
用料:菠蘿蜜核、清水。1、準備一盒好吃的菠蘿蜜,吃完的核不要丟,清洗乾淨。2、奶鍋內加適量清水,放入菠蘿蜜核。3、蓋上鍋蓋,中火煮開。4、避免沸水溢出來,不要將鍋蓋蓋緊,繼續煮15~20分鐘。5、清水變成暗紅色關火。6、菠蘿蜜核可以輕易扎破即可。菠蘿蜜是桑科、波羅蜜...
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山芋和紅薯有區別嗎
有。山芋是我國本地品種,紅薯就是番薯,從這個“番”就知道,紅薯來自海外,是泊來的洋品種,但這二者在品種上較為相似,山芋和紅薯在外觀上也有一定區別,山芋整體較長,番薯以圓形為主要形狀,且山芋個頭較大,番薯個頭較小,在購買時大可從外觀上進行分辨。紅薯營養價值:紅薯含有...
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苕粉怎麼泡
苕粉的泡法:將苕粉放入盆中,加入適量熱水,淹沒苕粉為宜,泡5-10分鐘即可。泡苕粉的時間不可以太長,會將苕粉泡爛,不方便後續烹飪操作。苕粉:苕粉是用紅薯製作的一道家常菜。苕粉是一種廣西、陝西、湖南、福建、四川、貴州等地的地方特色小吃。灰色細長條狀,晶瑩剔透,與粉...