天台縣美食

天台縣美食有天台餃餅筒、天台火燒餅、天台扁食、天台豆腐皮、糊辣沸等。

1、天台餃餅筒：餃餅筒是天台特有而最具特色的食品，每年清明、七月半、冬至和過年時，家家户户都包餃餅筒作為節日食品，慢慢餃餅筒成了一種地方小吃。

2、天台火燒餅：火燒餅是以上好麪粉發酵後，拌油酥，捏成餅皮，將用肥膘、細葱剁碎做的餡捏進去做成餅狀，再在餅上塗一層噴香的油酥，油酥上撒芝麻，然後貼在火燒餅爐內壁上烘烤成熟。

3、天台扁食：天台扁食是浙江天台傳統的特色小吃，是麥粉製成的食物。屬於春節等重大節日的年節食品。有點像北方的餃子、南方的餛飩，但又有其自身的特點。它比餃子精緻，比餛飩豐滿。餡的多樣性更非餃子、餛飩可比。至於它的形狀，略帶扁形，頗像耳朵，可以湯吃，也可以烙起來下酒吃。

4、天台豆腐皮：天台的豆腐皮，是既可以做主角，又可以做配角的食材，具有輕薄，耐烹煮，有營養，便於攜帶儲藏的特點。

5、糊辣沸：糊辣沸是一種用米粉或“山粉”調成的鹹羹，菜餚全部切成小方塊，主料選用精肉、冬筍、荸薺、香乾、油泡、花生米、川豆、菠菜，也有加上豬耳朵、黑木耳、烘鯗的，再調配上一點辣椒粉，燒煮得熱氣騰騰，既能開胃和中，又富有營養，是天台人年十四必吃的一道美食。