曲陽縣美食
曲陽縣美食有曲陽缸爐燒餅、黑閨女餃子、曲陽扒糕、曲陽韭菜炒燒餅、曲陽棗兒酒等。
1、曲陽缸爐燒餅:曲陽燒餅是曲陽特色食品,配料有專制祕方,製作精巧,有香酥怡人,餅薄香脆的特點,且久放不疲、風乾不硬。:曲陽燒餅以精麥粉、芝麻仁、純淨水為原料,以傳統缸爐精工製作而成,為純手工製品。有“酥、香、薄、脆”四大特點,富有營養,老少皆宜。其外形方而色黃,正面貼滿芝麻仁,背面光滑,薄似楊葉,酥脆異常。入口一嚼即碎,香滿口腹,若失手落地,則會皆成碎片。曲陽燒餅還具有不油污、久藏不變色不變味、易攜帶等特點,是旅遊充飢和饋贈親友之佳品。
2、黑閨女餃子:黑閨女餃子又稱“老牌”餃子,是全國聞名的御膳名吃,已有三百餘年的歷史。它的創始製作人是明朝崇禎時期的宮廷御膳大師蘇喬生先生。該餃子餡採用十幾味中草藥材配製而成,具有健腦醒智、補腎益肝、温氣散寒、滋陰壯陽之功效。黑閨女餃子用料講究,精心製作,味純色鮮,面柔陷軟,肥而不膩,香而不淡,一到口中即感清香四溢,實為宮中佳餚。
3、曲陽扒糕:扒糕是曲陽縣的一種地方小吃,蕎麥麪所做,不油不膩,不幹不硬,很受老人孩子喜愛。
4、曲陽韭菜炒燒餅:到過曲陽的朋友對這道美食應該不陌生吧,韭菜炒雞蛋中夾雜着一些奇怪的東西,吃起來香酥可口又味道十足,這是曲陽特產燒餅,不同之處在於把它炒到了菜裏。
5、曲陽棗兒酒:有泡棗、發酵、炮製三個步。是棗和穀糠的比例。發酵的程度,發酵不到位或過了頭都不行。通常都是有經驗的師傅通過插入酵坑的秸杆進行温度測量,完全是憑手的感覺和經驗來測量。如果用温度計的話,應該是發酵温度升至40來度,再降至18度左右。燒製時的温度,主要是看火候。
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棒子麪窩頭的做法
用料:豆渣、玉米麪100克,小蘇打適量。做法:1、比例1:1混合,加小蘇打,手抓混合均勻,放置10分鐘。2、捏成窩頭,水開開始計算,蒸20-30分鐘(視窩頭大小)。小貼士:和麪的時候水不宜過多。...
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滑肉的做法
用料:紅薯澱粉50克、料酒1勺、鹽5克、姜2片、絲瓜1根、洋葱1片、小葱1根、蠔油1勺、生抽1勺、香油1勺、豬裏脊肉100克。1、豬裏脊肉切片,加入生抽、蠔油、薑末、香油、洋葱、料酒翻拌均勻,放入冰箱醃製半小時以上。2、絲瓜去皮切片備用,紅薯澱粉用少許80度熱水拌勻...
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胡蘿蔔吃了有什麼好處
胡蘿蔔富含豐富的維生素A,對於視力疲勞的人,適當吃胡蘿蔔補充維生素A,而有很好的明目、緩解視疲勞的作用。蘿蔔所含熱量較少,纖維素較多,吃後易產生飽脹感,這些都有助於減肥。蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。胡蘿蔔中還含有大量的鉀、磷...
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虎頭魚怎麼做好吃
1、主料:虎頭魚。輔料:葱末、薑片、蒜、水、香菜。配料:料酒、醬油、白砂糖、醋、白酒。2、將虎頭魚去鱗,內臟洗淨切塊,加料酒、葱末、薑片拌勻醃製30分鐘。3、熱鍋下油,放入魚塊煎一下,加醬油、糖、水、醋、葱末、薑片、蒜翻炒均勻。4、大火燒開,轉中火燉15分鐘,再轉大火收汁盛...