豆子怎麼做好吃
食材:土豆、毛豆米、培根、食用油、食用鹽、黑胡椒。
1、土豆去皮,切成小丁。盛入盤中,放置蒸鍋中大火蒸熟。
2、取幾片培根肉,切成小片。熱鍋薄油,加入培根肉,煎炒至出油變色。
3、加入毛豆米,翻炒30秒。加入蒸好的土豆,翻炒片刻。
4、加入黑胡椒、適量的鹽,炒至毛豆米熟即可。
毛豆米:
豆米所含蛋白質含量高、質量好,其營養價值接近於動物性蛋白質,是最好的植物蛋白。氨基酸的組成接近於人體的需要,是我國人民膳食中蛋白質的良好來源。豆類所含的脂肪以大豆為最高,可達18%,因而可作食用油的原料,其他豆類含脂肪較少。豆類含糖量以蠶豆、赤豆、綠豆、豌豆含量較高,為50%~60%,大豆含糖量較少,約為25%左右。因此,豆類供給的熱量也相當高。豆類中維生素以B族維生素最多,比穀類含量高。此外,還含有少量的胡蘿蔔素。豆類富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂等無機鹽,是膳食中難得的高鉀、高鎂、低鈉食品。
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