茄子燉土豆怎麼做好吃竅門

主料：茄子、土豆

輔料：青辣椒、紅辣椒　調料：豆油、葱、鹽、蒜瓣、醬油。

方法一製作：

1、將土豆去皮切片，茄子切片，青、紅辣椒切丁，葱切花，蒜切小塊；

2、坐鍋點火倒入豆油，油熱倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、醬油、翻炒，注意加水，大約10分鐘；

3、等土豆和茄子熟了，放紅辣椒，鹽，即可出鍋。

原料：茄子100克，土豆100克，彩椒20克，葱花5克，豬油、鹽、雞精各適量，高湯400毫升；

方法二製作：

1、土豆、茄子洗淨後去皮，切成塊，彩椒洗淨後切小丁，葱切花；

2、鍋上火，倒入豬油，油熱後入葱花煸出香昧，再放入土豆、茄子塊翻炒，然後倒入高湯，大火煮30分鐘；

3、將土豆、茄子煮軟後加入彩椒，炒勻後加鹽和雞精調味即可。