怎麼炒山藥

1、準備好所用食材。山藥去皮清洗乾淨，為了防止山藥氧化變色，把山藥切成段泡在水裏。

2、準備其他食材，青椒、黃色甜椒分別清洗乾淨，切成小塊。胡蘿蔔洗淨去皮切成片，胡蘿蔔切成片比較容易成熟。

3、把山藥先斜切成段，然後再切成菱形片。切成菱形片的山藥繼續泡在水裏，不用放醋，或者檸檬，山藥只要不接觸空氣就不會氧化變色。

4、炒鍋燒熱，倒入適量的食用油，下入葱花、蒜片炒出香味，把山藥片放進去，翻炒均勻。

5、把切好的胡蘿蔔片放進去，翻炒幾下，然後把黃色甜椒塊、青椒塊也一起放進鍋裏，翻炒均勻，加入適量的鹽調味，炒勻即可出鍋裝盤。

一般要求5釐米地温穩定通過9-10℃後，即可定植。在中國蜀南及兩廣地區可在3月定植，四川在3月下旬至4月，華北地區4月中、下旬定植，東北5月上旬定植。

定植方法是用鋤頭開溝8-10釐米，將種薯縱向平放在溝中，以芽嘴為準，均勻鋪開，播種密度一般3.75-4.5萬株/公頃，株距25-30釐米，行距就是溝間距。