山藥怎麼炒的脆

做法

1、山藥洗淨後，待塑膠手套去皮，這裏可以防止滑傷到手。

2、山藥去皮後，切薄片，放沸水中焯出。

3、胡蘿蔔洗淨，切成薄片。

4、肉切得薄一點。

5、鍋熱後倒入油，油熱後把肉片也放入鍋中，翻炒一下，倒入少量醬油。

6、肉差不多後，倒入山藥，翻炒一下。

7、隨後倒入胡蘿蔔，翻炒一下。

8、最後放入鹽，味精，攪拌均勻，加入少量水至水沸騰後，好吃的山藥炒胡蘿蔔肉片就好。

山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥乾燥根莖。 山藥具有助消化，止瀉之功效，婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山藥在食品業和加工業上大有發展前途。