素炒茄子怎麼做

用料：茄子250克、彩椒50克、葱末5克、蒜末3克、食用油8毫升、生抽3克、鹽2克、糖3克。

將三色彩椒切成條。

茄子切成條。

油鍋放入葱末、蒜末大火爆香後，倒入茄子大火翻炒2分鐘。

依次加入生抽、鹽、糖翻炒均勻。

倒入彩椒。

翻炒片刻後，即可出鍋。