炒茄子塊怎麼做好吃

好吃的炒茄子塊方法如下：

1、茄子洗淨去皮切成塊，放清水中浸泡五分鐘洗淨，瀝乾後放在盤中待用；

2、蒜拍爛，幹辣椒掰開，青紅椒切塊；

3、鍋內放少量油，燒熱放入蒜，爆出香味後加入茄塊翻炒兩分鐘；

4、然後放入青辣椒塊和紅辣椒塊一起翻炒兩分鐘，放入鹽，味精調味即可。