茄子炒土豆怎麼做
主料:土豆2個、茄子1根。輔料:陳醋1匙、郫縣豆瓣醬1勺、蠔油1勺、鹽1至3匙、白糖1匙、紅薯澱粉1匙、蒜2粒、植物油2勺、五香粉1至3匙、大葱1段。
土豆去皮切條,放在清水中浸泡一會兒。
茄子去蒂洗淨切條。
陳醋,蠔油,白糖,鹽,紅薯澱粉,少許清水拌勻,加入一半的蒜末。
鍋中加入1勺油,放入葱花和五香粉煸香。
加入土豆條翻炒,土豆條炒熟後盛出備用。
鍋中再放1勺油,放入郫縣豆瓣醬炒出紅油後放入茄子翻炒。
翻炒大約4分鐘左右,茄子變軟,加入土豆條,翻炒均勻,加入調好的料汁炒勻即可。
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怎麼做生蠔
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凱裏市美食
凱裏市美食有凱里水晶葡萄、凱里紅酸湯、下司酸湯魚、牛癟和羊癟、炸厥粑等。1、凱里水晶葡萄:凱裏市大風洞鎮平均海拔1000米左右,土壤有機質含量高,氣候温和,無霜期長,適合水晶葡萄生長,且具有晚熟優勢。凱里水晶葡萄具有糖度適中、酸度較低、風味獨特,維生素C和鐵元...
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筠連縣美食
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扁豆要焯水嗎
看情況。如果是涼拌扁豆就需要事先焯水,扁豆中含兩種對人體有害的毒素,皂素會對胃黏膜產生較強的刺激,而植物血凝素可以使紅細胞凝集,從而降低紅細胞攜帶氧的能力。但是這兩種毒素遇熱不穩定,高温可以將其破壞。無論焯水還是直接烹炒、燉煮,只要時間足夠長,都能將毒素...