鴨頭怎麼炒

幹鍋鴨頭的主料：鴨頭。輔料食用油，幹辣椒３０克，麻椒１０克，小茴香４克，孜然３克，香葉，豆瓣醬１５克，生抽５克鹽，２克白砂糖，２克水。

１、鴨頭對半切。

２、鍋中放油，加入幹辣椒，麻椒，小茴香，孜然，香葉，郫縣豆瓣醬。

３、翻炒均勻，倒入鴨頭，翻炒均勻。

４、加入生抽，鹽，白砂糖，水　，翻炒均勻。

鴨頭是鴨子的頭部，含有豐富的營養成分。鴨頭中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。鴨頭的做法有很多種，比較有名的幹鍋鴨頭、麻辣鴨頭、麻辣鴨頭、香辣鴨頭、滷水鴨頭等。這些鴨頭菜餚都非常好吃，有滋有味。