炒臘鴨怎麼炒

炒臘鴨的方法如下：

主料：臘鴨；

配料：幹辣椒、生薑、大蒜、香菜。

做法：

1、將臘鴨洗淨後放入鍋中加入適量的水蓋上鍋蓋煮約15分鐘後撈出，再次用清水沖洗乾淨後將其剁成小塊；

2、將白辣椒洗淨放入清水中稍稍浸泡一會兒後撈出瀝乾切碎，生薑切絲，大蒜去皮切片，香菜洗淨後切成段；

3、淨鍋置於火上，下入臘鴨塊，中火將其炒至出油；

4、下入白辣椒與薑絲、蒜片，翻炒約2分鐘後關火；

5、下入香菜段，炒勻後即可出鍋。