平菇炒鴨蛋怎麼炒好吃

蛋打入碗中，加入適量的鹽和1勺料酒打散；熱鍋涼油，倒入蛋液，煎至定型。

用筷子劃散成小塊後盛出備用，倒入少許油，放入平菇進去翻炒。

翻炒至平菇微微發軟後加入適量的鹽翻炒均勻；倒入剛剛炒好的蛋塊，翻炒均勻即可。

鴨蛋的營養價值都有哪些：

1、鴨蛋中含有豐富的蛋白質，蛋白質是人類生命活動的物質基礎，每天都必須攝入足量的蛋白質才能滿足身體發育。

2、鴨蛋中還含有豐富的鈣質，鈣元素是人體骨胳以及牙齒的重要組成部分，攝入鴨蛋中的鈣元素能夠防止骨質疏鬆。

3、鴨蛋中含有大量的鐵元素，進食之後能夠補充足夠的鐵元素，治療缺鐵性貧血。

4、鴨蛋能夠刺激人體的消化器官，增強食慾的同時，還能中和掉胃部多餘的酸性物質，起到降壓、清涼以及中和胃酸的作用。

5、鴨蛋具有滋養皮膚的效果，對皮膚的滋養程度較高。特別是在乾燥的秋冬季節，多吃鴨蛋不容易出現皮膚乾燥症狀。