紅薯澱粉可以做哪些美食
紅薯澱粉可以做:紅薯澱粉雞蛋餅、紅薯粉皮炒菜、紅薯涼粉,紅薯澱粉蛋皮等。紅薯澱粉蛋皮食材:1碗紅薯澱粉、1碗清水、2個雞蛋、少許食用油、蒜末葱白、辣椒、胡蘿蔔、鹽、生抽、老抽、蠔油、蒜苗或葱花。
1、一碗紅薯澱粉,加入2個雞蛋,一碗清水,攪拌成糊狀,可以過濾一下里面的顆粒,這樣做出來更平整更細膩。澱粉和水都是沒有具體重量的,用碗測量即可。
2、平底鍋刷一層薄油,倒入澱粉糊搖晃均勻,鋪滿鍋底。
3、小火煎至澱粉糊凝固定型,微微發黃鼓泡就熟透了。
4、取出切成菱形小塊。吃不完的可以曬乾密封保存,每次吃的時候泡發即可。
5、鍋中油熱爆香葱白蒜末,放入青椒胡蘿蔔片炒至斷生,再放入蛋皮翻炒均勻。加入鹽、再放入生抽提鮮、一點老抽上色、最後再加一點蠔油,翻炒均勻。出鍋之前放入葱花或蒜苗翻炒半分鐘。蛋皮特別趁蒜苗,能買到蒜苗的儘量用蒜苗會更好吃。
6、出鍋裝盤。
紅薯澱粉在河南,又叫做紅薯粉面子,經常用來勾芡,也可以做很多特色美食,比如涼粉、燜子等,這兩樣是河南的特色吃法,蛋皮做法比涼粉和燜子還簡單,筋道有嚼勁越嚼越香,雖然不放肉也能像肉一樣香。
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蛋撻皮可以做什麼
蛋撻皮可以做蛋撻、榴蓮酥、香蕉酥、紅豆派、蘋果塔等美食。蛋撻的做法:1、雞蛋蛋黃蛋清分離,蛋黃中放入白砂糖,打散。2、倒入牛奶、煉乳,攪拌均勻。3、將奶液倒入蛋撻皮中。4、放入烤箱,220攝氏度,上下火25分鐘即可。蛋撻:蛋撻,是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅;台灣稱為蛋塔...
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奶豆的做法
1、準備食材:黃油、熟雞蛋黃、奶粉、低筋麪粉、土豆澱粉、牛奶。2、黃油室温軟化,用電動打蛋器打至發白。3、蛋黃搗碎過篩,加入黃油中混合均勻。4、將奶粉、低筋麪粉、土豆澱粉過篩後倒進黃油中,加入牛奶和成麪糰。5、分成小劑子滾圓,放入烤盤噴水,140度烤18分鐘即可...
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南方小年夜吃什麼菜
年粽、米餅、殺年豬、廿四團、荸薺、湯圓等。年粽:南寧人有過小年吃“年粽”的習俗,年粽是新年吉祥的象徵,俗話説:“年粽年粽,年年高中(粽)”。年粽跟端午節的涼粽不一樣,它有餡,有大有小,有長有短,有圓有扁。剝去葉子後,皮是糯米,餡是綠豆和豬肉,也有人放自己喜歡的食品做餡...
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牛肚怎麼炒不會老
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