怎麼醃酸甜脆蘿蔔
1、準備食材:洋花蘿蔔200克、鹽適量、核桃油適量、生抽15克、香醋12克、細砂糖12克。
2、將洋花蘿蔔洗淨後,用剪刀剪去蘿蔔纓子和根部。
3、全部加工好,放入盆中加入足量清水,撒適量鹽攪勻後,浸泡消毒。
4、細砂糖12克、生抽15克、香醋12克充分攪勻備用。
5、將浸泡消毒好的洋花蘿蔔用刀背拍裂開,但不要太碎。
6、撒適量鹽,拌勻後醃製片刻。
7、醃製結束後,倒掉多餘的水分,澆上調好的料汁,繼續充分拌勻。
8、最後上桌時淋上格林諾爾冷榨核桃油即可。
蘿蔔:
蘿蔔是十字花科蘿蔔屬二年或一年生草本植物,高20-100釐米,直根肉質,長圓形、球形或圓錐形,外皮綠色、白色或紅色,莖有分枝,無毛,稍具粉霜。總狀花序頂生及腋生,花白色或粉紅色,果梗長1-1.5釐米,花期4-5月,果期5-6月。史學研究蘿蔔的原始種起源於歐、亞温暖海岸的野蘿蔔,蘿蔔是世界古老的栽培作物之一。遠在4500年前,蘿蔔已成為埃及的重要食品。中國各地普遍栽培。
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