怎麼醃水蘿蔔好吃又脆
一些人醃製水蘿蔔總是不脆不入味,其實跟醃製時間的長短是沒有什麼關係的,而是在醃製前處理蘿蔔有問題,接下來我就教大家怎麼醃製出來的水蘿蔔才又好吃又脆!
準備好材料:一些新鮮的水蘿蔔、食鹽、小米椒、白醋、糖、涼白開和泡椒。首先把水蘿蔔用鹽搓洗乾淨(這樣就不用削皮了,帶皮醃製的水蘿蔔才會更脆),然後切成條,撒鹽拌勻,醃製半個小時左右。醃製的時間不能太長,太長會導致水蘿蔔不脆。
醃製時白蘿蔔會出很多水,這個水需要倒掉,倒掉後用清水沖洗,洗好後把水蘿蔔稍微擠一下放在瀝水籃裏瀝水。再準備一個容器,把小米椒和泡椒切一下和水蘿蔔一起放到容器裏,倒入適量的的白醋和糖,再加涼白開沒過水蘿蔔,最後再密封好放進冰箱冷藏一夜就可以吃了。
這樣醃製出來的水蘿蔔又好吃又脆,放置的時間還長,不管什麼時候拿出來吃都是脆脆的非常爽口,喜歡的朋友趕緊做起來吧!
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