冀州區美食
冀州區美食有冀州天鷹椒、冀州燜餅、冀州小椒、鹿茸血酒、北漳淮姬菇等。
1、冀州天鷹椒:冀州天鷹椒是天鷹椒系列,屬於簇生椒類型。每簇5~10個椒果,椒長4~5釐米,果徑1釐米左右。椒頂端似鷹嘴,其形美、鮮紅色、辣味高和香味濃。冀州天鷹椒營養豐富,經檢測,含有維生素B、C、蛋白質、鈣、鐵、磷等成分。
2、冀州燜餅:據史料記載,明朝時期,燜餅始於冀州。舊時,冀州有一個傳統,叫做“幼而讀書,長而經商”。一些聰明的冀州餐飲人跟隨着經商的熱潮,先後在北京、天津等地設立了冀州館,使“冀州燜餅”落户並逐漸成名。
3、冀州小椒:冀州辣椒市場座落於京大路西側、周村鎮鎮區和平路和振商街內,呈“十字”形, 總投資近3千萬元,分期建設,全部實現“四通”,有門店170個,總建築面積7440平方米。
4、鹿茸血酒:酒在我國有着悠久的歷史和許多美麗的傳説。《呂氏春秋》中就有“夏禹時期儀狄作酒”的記載。“説文解字”中也有“杜康作秫酒”的美談。故城縣生元牌鹿茸血酒是以獨家鹿活體採血專利技術為先導,以上千頭健壯鹿為血源,以翁質高粱為酒基,以鹿茸、人蔘等新鮮天然名貴藥材作輔料,採用祖國醫學的古典配方,經科學工藝反覆提煉精製而成。
5、北漳淮姬菇:衡水冀州市北漳淮鄉從1986年開始栽培姬菇,經過近二十多年的發展,現已形成以北漳淮為中心,輻射帶動全市11個鄉鎮及南宮、新河、威縣等周邊市縣的全國最大的姬菇生產基地。1999年被國家農業部命名為“中國食用菌之鄉”,2000年被中國食用菌協會評為“全國食用菌商品基地縣”,“玉姬”牌姬菇被評為全國“十佳名牌”產品。
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