清蒸螃蟹怎麼做
用料:螃蟹3只、香葱少許、生薑5片、料酒適量、香醋適量。
1、準備好食材,商販現場捆綁的螃蟹很新鮮。
2、把買來的鮮活螃蟹放清水裏,讓其吐一會兒泥沙及雜質。
3、用手抓住螃蟹殼的兩邊,再用牙刷把螃蟹仔細刷洗乾淨,包括扎繩也多刷刷,不要被它夾到手。
4、蒸鍋中倒入適量清水,並在水裏倒些料酒,籠屜上放些薑片,然後把螃蟹肚皮朝上放到薑片上,再擺葱段和薑片。
5、開小火蒸,待聽不到螃蟹響動後,再轉大火蒸12分鐘左右,蒸好的螃蟹,乾乾淨淨,不斷腿不流黃。
6、螃蟹性寒涼,搭配姜醋汁一起食用,味美更加鮮美,還可祛寒暖胃。
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雞蛋肉卷怎麼炒好吃
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