如何清蒸螃蟹

1、準備大閘蟹適，食鹽適量，醋適量，姜適量，蒜適量，生抽適量，香油適量，白糖適量；

2、將螃蟹用牙刷對着水沖洗刷乾淨。並在水中浸泡2小時左右；

3、入鍋中大火上汽後蒸約15分鐘即可，具體時間視蟹大小而定；

4、在處理螃蟹時，可以調製姜醋汁，用來蘸食螃蟹；

5、將姜切絲，蒜壓蓉，放入碗中，並加入醋，生抽，香油和少年白糖即可。