農村蠶豆醬的製作方法
1、老蠶豆去掉外皮將蠶豆取出。
2、將剝好的蠶豆用清水清洗乾淨後煮熟,撈出放入冷水中浸片刻。
3、將煮熟冷卻的蠶豆剝去外皮。
4、去皮的蠶豆拌入麪粉,平攤於盆內,表面覆蓋上一層稻草,保持室温25℃左右。
5、放置幾天,使蠶豆發黴,待蠶豆長黴後,每天應把蠶豆黴塊翻動一次,經過8天左右蠶豆即可黴透。
6、將黴透的蠶豆塊取出平鋪於竹盤內曬乾。
7、將水燒開冷卻後倒入缸內,加入適量鹽,注意不要過量。
8、將曬乾的蠶豆浸入鹽水缸並充分攪拌。
9、最後移缸於陽光下暴曬,晚上和雨天要加蓋,每天上、下攪動一次,約過20天后,蠶豆醬就製成了。
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綠豆湯怎麼煮
用料:冷凍綠豆100克、水1500毫升、白糖5克。做法:1、綠豆加水,浸泡8小時。2、鍋中倒入綠豆,加水大火煮沸即可。3、另可將綠豆湯放入模具中,在冰箱裏凍成綠豆冰。4、將冰塊放入糖水中攪拌均勻,即可食用。...
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雪斑魚有什麼營養價值
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雞蛋怎樣炒又嫩又好吃
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虎頭魚怎麼做好吃
1、主料:虎頭魚。輔料:葱末、薑片、蒜、水、香菜。配料:料酒、醬油、白砂糖、醋、白酒。2、將虎頭魚去鱗,內臟洗淨切塊,加料酒、葱末、薑片拌勻醃製30分鐘。3、熱鍋下油,放入魚塊煎一下,加醬油、糖、水、醋、葱末、薑片、蒜翻炒均勻。4、大火燒開,轉中火燉15分鐘,再轉大火收汁盛...