醬餅的醬製作方法
經驗1.02W
起鍋燒油,油熱後放入花椒、八角、蒜,直到炸出香味,然後撈出,再放入豆瓣醬炒出紅油,再放入黃豆醬、甜麪醬炒勻。
然後再放入清水用大火煮沸,放入孜然粉、花椒粉、白糖攪拌均勻,撒點芝麻拌勻,此時醬餅的醬就做好了。土家醬香餅,又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅,簡稱醬香餅或香醬餅,是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃,又號稱“中國披薩”。製作材料有面粉、甜麪醬、郫縣豆瓣醬等。
標籤:醬餅
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