殭蠶製作方法 炒殭蠶怎麼做
經驗2.77W
1、將殭蠶淘洗後乾燥,除去雜質;
2、將適量麩皮放入熱鍋中,侯煙冒起;
3、倒入殭蠶,炒至黃色,取出;
4、篩去麩皮,放涼即可。
5、殭蠶性狀:呈圓柱形,多彎曲而皺縮。長約2至5釐米,直徑4至7毫米。表面灰白色或現淺棕色,多被有白色粉霜。頭、足及各節均清晰可辨。體外常雜有絲團纏繞。頭部黃褐色,類圓形。足8對,呈突起狀。質硬而脆,易折斷;斷面平坦,色棕、黑不一,多光亮,外層為白色,顯粉性,內有4個褐色的亮圈。微有腐臭氣,味微鹹。以條直肥壯,質堅,色白,斷面光者為佳。
標籤:殭蠶
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