新田縣美食

1、新田沙螺：是選用當地所產鐵螺加工烹調而成，具有清香脆嫩、湯鮮味美等特點，帶有濃厚的地方風味。

2、幹鍋臘味河蚌：臘味過水，切條，河蚌過滷水入味，臘味過油，放入配料翻炒出香味，加入鮮河蚌。味香鮮可口，下飯佐酒之佳餚。

3、血灌腸：是將豬的大腸小腸翻轉後清理乾淨，然後將加水攪勻的鮮豬血或加米粉、薑絲、辣椒粉調成的血漿灌入洗淨的腸內，紮成一節節，用文火煮熟。形狀像藕，表面滑溜溜，油亮的招人喜愛。

4、芙蓉鯽魚：是湖南省的一道傳統名菜，屬於湘菜系。魚和蛋清同蒸，味道鮮嫩，落口即溶。

5、煎連殼蟹：是一道湖南省的特色傳統名菜，屬於湘菜系。焦脆鮮嫩，風味獨特。蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。