如何自制棗糕

1、紅棗去核用水煮透成黏糊狀。

2、紅棗撈出加入100克白糖用打蛋器打至白糖化紅棗爛。

3、加入雞蛋打至大泡沫，無需打發。

4、篩入180克低粉、泡打粉、小蘇打，快速攪拌均勻，儘量不要讓麪糊起筋。

5、加入玉米油依然快速攪拌均勻，儘量不要讓麪糊起筋。

6、烤盤鋪好硅油紙，麪糊倒入烤盤撒上白芝麻。160℃40分鐘左右。烤至 30分鐘左右時蛋糕上面可以用硅油紙蓋住，防止顏色太重。