和田棗如何區分新棗與陳棗

1、新鮮的大棗富含豐富的維生素C，能使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，減少膽結石的發生。陳棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆和貧血有重要作用。中老年人更年期經常會有骨質疏鬆，正在生長髮育高峯的青少年和女性容易發生貧血。

2、看外表，新鮮大棗色澤紅潤，打開包裝袋內有天然棗香，陳棗顏色發黑皺紋多，另外棗子皮油光發亮含有添加劑。

3、將和田大棗在手裏進行捏試，陳棗，大多很硬，彈性差、果形乾癟；新棗：鬆軟新鮮、果肉發黃，彈性好，能拉出絲，試吃口感，陳棗則果肉含水分少，吃起來沒有紅棗味，新棗則果肉好吃香甜，天然棗香味，含水分高。