餃子皮怎麼擀圓妙招
經驗1.9W
餃子皮擀圓妙招:面的軟硬要恰到好處,如果把握不好,就讓它略微偏軟一點兒,並且還要讓面“醒”到。面板要平,擀麪棍要圓,這樣它們結合得緊密。餃子劑子不管是揪還是切,都要儘量把它們做圓。
餃子,是中國北方傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”,是中國河南南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用,距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品,又稱水餃,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒,吃餃子過年”。餃子多用麪皮包餡水煮而成。
標籤:餃子皮
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