餃子皮怎麼樣擀快又好
經驗1.61W
1、要和麪,將適量的麪粉放入面盆內。
2、先加入少量的水,寧少勿多。
3、和麪,用手揉麪團,並往下壓,原則是一揉,一回手,一下壓。讓麪粉成團並且緊緻,不夠水就慢慢加水,一邊揉一邊加。
判斷面團是否完成:首先麪糰是否緊緻,不能鬆散,要成形,放在桌面上不坍塌。
4、揉成麪糰之後,可以拿上擀麪桌了。
5、擀麪之前,首先要把麪糰分成無數個小圓團,大概“章魚小丸子”那麼大小就可以了,隨便一捏一團,不需要很標準的球體。
6、擀麪開始,拿一個
標籤:餃子皮
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