瓠子要削皮嗎

瓠子可以去皮，也可以不去皮，但是去皮後口感會比較好。

瓠子的切法如下：洗好放到切菜板上，1隻手按住瓠子末端，用菜刀慢慢的側切成條狀就行，如果想要切成片狀的，用菜刀斜着切就行。瓠瓜皮是可食用的，但營養價值並不像茄子、黃瓜和胡蘿蔔的皮一樣高，不一定要連皮食用。

在挑選瓠瓜的時候大家第一個要看的就是表皮，假如瓠瓜的皮色是綠色那可要趕緊買了，因為皮色綠的瓠瓜味濃、品質好，而皮色為淺綠的瓠瓜則稍遜一籌，它的味道偏淡、品質較差。