炒胡瓜要削皮嗎

炒胡瓜可根據個人選擇是否削皮，削皮後口感更佳。

炒胡瓜製作方法如下：

1、材料：胡瓜1根、油適量、鹽3克、花椒2個、雞精3g、青椒1個、大蒜2瓣；

2、胡瓜去皮洗淨；

3、將胡瓜切絲，青椒切絲，蒜切片；

4、鍋中倒入適量油，加熱；

5、油熱後加入花椒炒香；

6、將胡瓜、青椒、蒜一起下鍋快速翻炒均勻；

7、放入鹽和雞精翻炒；

8、炒熟後起鍋裝盤即可。