手撕盤龍鱔的做法
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首先把鱔魚的內臟清理乾淨,然後切段,再倒入白酒,薑片,生抽,蠔油先醃製十分鐘;把葱薑蒜切好備用,起鍋燒油,先把薑絲,蒜沫炸香然後倒入醃好的鱔魚段,炸至金黃;最後加入幹辣椒,鹽一起煸炒上色,撒上葱花就可以出鍋了。
工具/材料鱔魚,薑絲,蒜沫,葱花,幹辣椒。
具體內容把鱔魚的內臟清理乾淨,然後切成小段,倒入白酒,薑片,生抽,蠔油醃製十分鐘備用。
起鍋燒油,下入準備好的薑絲,蒜沫炒出香味後倒入醃好的鱔魚段,炸至金黃撈出。
用剩餘的油把幹辣椒煸炒出味,倒入炸好的鱔魚段翻炒上色,加鹽調味,最後撒上葱花即可。
標籤:盤龍
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