基圍蝦買回來怎麼處理

基圍蝦買回來先清洗，用剪刀剪去蝦頭部的長鬚喝嘴上的尖角，用牙籤把頭和身體鏈接的地方刺破，把沙包裏面的物質洗乾淨，用牙籤把蝦尾部的表皮挑破，抽出不用的蝦腸。基圍蝦別稱為麻蝦、虎蝦等，對蝦科新對蝦屬動物，分佈於日本東海岸，中國東海與南海，菲律賓、馬來西亞、印尼及澳大利亞；具有較高的營養價值和經濟價值。