新鮮基圍蝦怎麼處理

新鮮基圍蝦處理乾淨步驟較為繁瑣，先把蝦線洗乾淨，用剪刀把蝦頭部分的鬍鬚和前足都剪掉；接着把頭部上面的鋸齒也剪掉，鋸齒比較鋒利容易傷到手或嘴；然後用剪刀從背部中間位置直接一點點剪到蝦尾，用手輕輕撥開剪開的蝦背，拿一根牙籤慢慢的把蝦線給挑走。上面的方法可以最好的處理乾淨新鮮的基圍蝦。