紅燒羊肉怎麼燉的更爛

紅燒羊肉燉的更爛的做法：

1、羊肉切塊後清洗乾淨；

2、鍋中加水，放入用刀背敲碎的生薑，水煮開後放入羊肉焯水，用水再次沖洗；

3、鍋中放入適量的食用油，加入冰糖，中火讓其融化；

4、開小火加入生薑，葱結煸炒；

5、繼續加入辣椒，桂皮，香葉和紅棗煸炒後加入焯過水的羊肉煸炒，開大火；

6、慢慢加入小半碗料酒，繼續大火翻炒；

7、加入半碗左右的醬油翻炒上色；

8、加入一瓶啤酒，再加水，直到沒過食材；